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黑龙江白酒的相关介绍
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大家都知道,北方人都非常喜欢喝酒,尤其是自己家酿出来的,味道纯正、口感绵柔。但是不知道大家对于白酒有什么研究,为了方便大家的了解,以下是我关于黑龙江白酒的相关介绍的总结。
以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。黑龙江白酒以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲,由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒,而应该称之为含有酒精的饮料。
以上就是我对黑龙江白酒的相关介绍所做出的全部总结,相信您看完之后一定会对其有一个进一步的了解的。由于本人并不是从事与其相关的工作的,所以以上的总结可能并不全面,只是起到一个供您参考的作用。